懷集縣橋頭鎮(zhèn)“粟米粉”--廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
橋頭粟米粉又名橋頭麥粥，主要是以玉米為原料，經(jīng)選擇、機碎等工序制成。粟米粉爽口，解渴，爽滑入味，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?。橋頭粟米粉在品種上選擇優(yōu)良的玉米種子，并按一定的專業(yè)技術(shù)進行種植，又因橋頭鎮(zhèn)處于石灰?guī)r山區(qū)，生產(chǎn)出來的玉米淀粉含量高，粟米粉爽口、解渴、爽滑入味，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?
70年代初，由于當(dāng)時的條件限制，橋頭鎮(zhèn)家家戶戶把粟米粉作為正餐之一。