耒陽人歷來重視農(nóng)?;顒?,對二十四個節(jié)氣特別敏感。每個節(jié)氣將臨,人們總愛通過一些祭祀形式個應(yīng)節(jié)食品,直觀、形象地互相提醒不忘農(nóng)事,不誤農(nóng)時,并共享生活的樂趣。比如立夏,正是插秧時節(jié),農(nóng)作辛苦,各家各戶就熬制立夏粥,以表達(dá)對豐收的美好祝愿。
立夏粥是用大米作主料,伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆(耒陽叫雪豆)、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成。起鍋后熱氣騰騰,香氣四溢。鄰里之間,互相贈送,一來展示自己的手藝,二來融洽感情。
信息來源:耒陽黨建網(wǎng)