苗市臘肉

苗市臘肉生產于龍山縣洗車河流域,以苗兒灘鎮(zhèn)最為出名,該產品以土家人特殊的淹制和熏烤,工藝復雜,其色澤紅艷,香味濃厚,質地不亞于金華火腿,可蒸,可烤、可煮,食法多樣,其生產以千家萬戶為主,年產量約1700噸,目前尚未集約化生產,產品在周邊久負盛名,尤其在省內銷售看好。生產廠家僅有老槐實業(yè)有限公司和榜爺臘味廠。