蒼粑粒是耒陽(yáng)鄉(xiāng)村的一種古老的風(fēng)味小吃。
說(shuō)它古老，是因?yàn)樗搜椎凵褶r(nóng)發(fā)明的。相傳神農(nóng)在耒陽(yáng)創(chuàng)耒鋁時(shí)，看見(jiàn)人們饑不果腹，就利用嘗百草的機(jī)會(huì)，在溪流邊采集到一種葉背微白、頸帶青綠、有黏性的蒼草。他試著用石臼搗爛，捏成團(tuán)團(tuán)，用蒸籠蒸熟，一吃，不僅無(wú)毒害，還能充饑，就發(fā)動(dòng)人們采集蒼草蒸吃。后來(lái)，他又用米粉摻入其中，做成粑粒，發(fā)現(xiàn)味道特別鮮美。有一次，一位北方來(lái)的族長(zhǎng)經(jīng)過(guò)耒陽(yáng)東鄉(xiāng)南門口，肚子極為饑餓。神農(nóng)就用蒼草和米粉做的粑粒獻(xiàn)給族長(zhǎng)，族長(zhǎng)連聲叫好，問(wèn)這美食叫什么名字?神農(nóng)沉吟了一會(huì)，他看見(jiàn)一個(gè)老婦人正用粑粒在祭拜上蒼，靈感一動(dòng)，說(shuō)：“這些草不是蒼天播下的種子嗎，就叫蒼粑粒吧?！鄙n粑粒很快就在當(dāng)?shù)貍鏖_(kāi)。到了明朝時(shí)候，耒陽(yáng)還出現(xiàn)了專門賣蒼粑粒養(yǎng)家糊口的小商販。
據(jù)說(shuō)，在上世紀(jì)六十年代三年困難時(shí)期，耒陽(yáng)農(nóng)村很多人家就是靠吃蒼粑粒度過(guò)難關(guān)的。有的人家實(shí)在拿不出大米，就把谷糠摻入蒼草里做成糠粑粒吃，口味雖然不錯(cuò)，但是卻造成拉屎不出，還容易鬧出人命。如今，人們的物質(zhì)生活豐富了，吃糠粑粒的悲劇成了歷史。但是，蒼粑粒作為一道風(fēng)味小吃，仍然為人們懷念。近年來(lái)，耒陽(yáng)城里的一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也能見(jiàn)到賣蒼粑粒的，而且很受市民歡迎。
看來(lái)，這種源自自然、沒(méi)有任何污染的綠色食品，永遠(yuǎn)不會(huì)被時(shí)代拋棄。