大圍子豬是長沙市的一個(gè)著名地方品種,曾以良好的生產(chǎn)性能、繁殖率以及肉脂品質(zhì)享譽(yù)全省及鄰近省區(qū)。
體型外貌:大圍子豬四肢下段為白色,俗稱“四腳踏雪”或“寸子花”。體型中等,四肢細(xì)致,體質(zhì)結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱,性情溫順,反應(yīng)靈活。毛薄而松,毛稀而粗,具有光澤。頭顯清秀,額寬鼻直,嘴筒人,上下唇齊,眼大而明亮。耳根硬,耳尖薄,半下垂如八字形,頸長短適中,背腰寬、微凹,胸寬而深,腹膨大而不拖地,0平均14個(gè)以上,臀部寬廣,稍有傾斜,大腿豐滿,尾粗不過長,肢勢(shì)下直。
生長發(fā)育:大圍子豬以早熟易肥、生長發(fā)育快為特點(diǎn)。公豬4月齡時(shí),平均體重為29.30千克,6月齡時(shí),平均體重為48.10千克,此時(shí)約為成年公豬的50%。12月齡時(shí),平均體重為60.08千克,體長109.5厘米,胸圍97厘米,體高59.50厘米。成年公豬,平均體重為95.54千克,體長127厘米,胸圍110厘米,體高61.5厘米。4月齡的母豬,平均體重為29.2千克。6月齡的母豬,平均體重為50.85千克。8月齡的母豬,平均體重為80.85千克。體長116.60厘米,胸圍106.70厘米,體高63.3厘米。
繁殖性能:大圍于豬性成熟早,公豬90天(少數(shù)70天),即能0,母豬生后120天左右開始第一次發(fā)情。產(chǎn)區(qū)群眾習(xí)慣于在公豬生后120~150天左右、體重30~45千克時(shí)開始配種;母豬生后150天左右、體重35~40千克,第三次發(fā)情時(shí)配種。公豬利用年限,一般為3~4年。母豬利用年限稍長,約8~10年。
大圍于豬繁殖力很高,一般初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔9.33頭。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔12.85頭。在其一生中,以4~7胎為產(chǎn)仔最高峰。
肥育性能:大圍子豬的肥育性能好,具有邊長邊肥的特點(diǎn),生后6~7月齡的肥育豬,一般體重約在60~70干克左右,最高者可達(dá)90千克。故群眾流傳著“窩對(duì)窩一百多”的說法。在農(nóng)村一般飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,其平均日增重約為0.25~0.5千克,每增重1千克,約需稻谷1千克,青飼料5千克左右。當(dāng)?shù)匾话懔?xí)慣,多在生后6~7月齡出欄屠宰。其產(chǎn)肉能力,據(jù)對(duì)飼養(yǎng)的雙月斷奶后仔豬經(jīng)145天飼養(yǎng)期的肥育豬屠宰測(cè)定,其平均屠宰率為64.65%,胴體瘦肉率40%,但肌肉酸度、肌纖維、眼肌大理石紋以及必需氨基酸含量都有較好的表現(xiàn),很多指標(biāo)優(yōu)于引進(jìn)品種。
雜交利用:大圍子豬作為第一母本與引進(jìn)豬種大約克豬、長白豬、杜洛克豬等進(jìn)行雜交,特別是二元雜交,可以充分利用其耐粗、抗逆、繁殖力強(qiáng)及肉質(zhì)好等方面的特性,同時(shí)還能兼具國外豬種瘦肉率高、生長快、飼料報(bào)酬高的特點(diǎn),在生產(chǎn)者和消費(fèi)者中受到普遍歡迎。根據(jù)確關(guān)試驗(yàn),推廣大×(長×圍)、長×(大×圍)以及杜×(大×圍)、杜×(長×圍)等二元雜交組合,一般綜合了各個(gè)豬種的優(yōu)勢(shì), 日增重可達(dá)700克左右,料重比3.2:1,瘦肉率可提高到55%以上。