鄖陽黑豬是湖北十堰市鄖縣的特產(chǎn)。
鄖陽黑豬是鄂西北山區(qū)數(shù)量較多，分布較廣的地方豬種。具有適應(yīng)山區(qū)生態(tài)環(huán)境條件、耐粗飼、耐寒濕、繁殖性能好、產(chǎn)仔數(shù)多、抗逆性強(qiáng)、蓄脂能力強(qiáng)及肉、脂宜于加工火腿、熏臘肉等特性。湖北省畜牧局在1959年開展地方家畜良種調(diào)查時(shí)，就將“鄖陽黑豬”作為鄂西黑豬的一個(gè)品系而確名，并列入《湖北省家畜家禽品種志》。該品種原產(chǎn)于鄂西北山區(qū)秦嶺南麓、大巴山東段的鄖縣大柳、青曲、南化、楊溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)?，F(xiàn)廣泛分布于十堰境內(nèi)，尤以鄖縣江北12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布最為廣泛，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前鄖縣鄖陽黑豬年飼養(yǎng)量約20萬頭，出欄10萬頭。鄖陽黑豬核心產(chǎn)區(qū)——十堰鄖縣大柳鄉(xiāng)化家河、杠子溝村等地黑豬常年飼養(yǎng)量在4000頭左右。
鄖陽黑豬傳統(tǒng)上以山區(qū)千家萬戶散養(yǎng)為主，豬肉的外觀色澤、肉質(zhì)風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)異。據(jù)農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(武漢)測(cè)試，鄖陽黑豬肉質(zhì)全面優(yōu)于普通商品白豬，其中:肌肉色值優(yōu)于1.3%，肌肉系水力高4.9%，肌肉水分低2.6%，肌肉蛋白質(zhì)高1.3%,肌肉脂肪優(yōu)于1.72%，肌肉粗灰分高0.1%，18種氨基酸總量高于2.75mg/g。2O09年湖北省《關(guān)于公布省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的通知》中，再次將“鄖陽黑豬”列入畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。
鄖陽黑豬
湖北省鄖縣大柳鄉(xiāng)、青曲鎮(zhèn)、葉大鄉(xiāng)、楊溪鎮(zhèn)、譚家灣鎮(zhèn)、白桑鎮(zhèn)、南化塘鎮(zhèn)、譚山鎮(zhèn)、五峰鄉(xiāng)共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域
《鄖縣人民政府關(guān)于界定“鄖陽黑豬”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的函》，隕政函〔2014〕46號(hào)
湖北省地方標(biāo)準(zhǔn):《鄖陽黑豬》草案