武岡黃燜魚

黃燜魚是武岡地域特色鮮明的風(fēng)味菜肴,選2斤左右本地草魚,切成條塊狀,油加熱后放入辣醬炒香,然后放入魚塊,噴灑少量米酒,加入清水,燜煮片刻,加入生姜、蔥、蒜苗、咸辣椒等佐料后即可。