澳門(mén)老字號(hào)香香餅家創(chuàng)立于1969年,主要生產(chǎn).銷(xiāo)售蛋卷.鳳凰卷.月餅.杏仁餅.曲奇餅等傳統(tǒng)食品,于1992年在加拿大成立香香餅家食品有限公司。
有70年歷史的咀香園碳燒杏仁餅和紫菜肉松鳳凰卷則無(wú)人不知,杏仁餅甘香松軟,而人手包紫菜肉松鳳凰卷,內(nèi)有肉松,外面包裹日本紫菜,特別受小朋友歡迎。
據(jù)說(shuō),用獨(dú)特的木桶炭燒爐做出來(lái)的杏仁餅特別松化,若用電爐則只是脆,因?yàn)殍F桶傳熱,很快就抽干水分。