元郎老婆餅

老婆餅

傳說(shuō)以前有一對(duì)恩愛(ài)夫妻,媳婦甘愿賣(mài)身為家翁治病。失去妻子的丈夫并沒(méi)氣餒,努力研制出一款味道奇佳的餅,最終以賣(mài)餅賺錢(qián)贖回妻子,重新過(guò)上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱(chēng)為“老婆餅”。沒(méi)想到這小小的糕點(diǎn)里還蘊(yùn)含著一個(gè)如此動(dòng)人的愛(ài)情故事。

而關(guān)于老婆餅的另一個(gè)傳說(shuō)則源自于廣州的蓮香茶樓。去過(guò)廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店,而潮州老婆餅則是它的看家點(diǎn)心。清朝末年,當(dāng)時(shí)蓮香樓請(qǐng)了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家?guī)Я嗽S多蓮香樓的點(diǎn)心給家人,誰(shuí)知他妻子在吃了點(diǎn)心之后大為不滿(mǎn):“你們蓮香樓的點(diǎn)心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢?!秉c(diǎn)心師傅聽(tīng)了妻子的話,很不服氣:“那就把0家的冬瓜角做出來(lái),跟我們蓮香樓的點(diǎn)心比一比!”第二天,妻子準(zhǔn)備了一鍋冬瓜茸,用白糖、面粉來(lái)做餡料,再用面粉皮包成小角,放在油鍋里炸至金黃色。點(diǎn)心師傅嘗了一口,連聲贊好。回到廣州后,他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什么樣的點(diǎn)心沒(méi)見(jiàn)過(guò)?可是,他們吃了冬瓜角后,都贊不絕口。蓮香樓的老板知道了,也來(lái)嘗了一個(gè)。老板說(shuō):“嗯,味道很好!這是哪里的名點(diǎn)啊,叫什么名字?”潮州師傅一時(shí)也回答不出來(lái),其中一個(gè)師傅便說(shuō):“這是潮州師傅的老婆做的,就叫它‘潮州老婆餅’?!?

有趣的是和“老婆餅”相對(duì)應(yīng)的還有一種餅叫做“老公餅”,它們?cè)谛螤钌仙杂胁町?,吃起?lái)味道別具風(fēng)格?!袄掀棚灐毙螤钚∏?,口感細(xì)膩,一粒粒的芝麻吃完后還覺(jué)得唇齒留香,真的猶如小女人一般細(xì)致周到?!袄瞎灐毙螤顒t稍大,味道和面包有點(diǎn)相似,倒有點(diǎn)像個(gè)大大咧咧的大男人。