彝家泡缸酒是云南省曲靖市馬龍縣的特產(chǎn)。彝家泡缸酒純屬于天然綠色食品,不含甲醛,酒汁黃亮,入口醇和,甜綿微帶酸。同時,含有豐富的氨基酸及人體所需的多種微量元素。
泡缸酒是滇東南彝族民間的傳統(tǒng)佳釀,具有悠久的歷史。早在三國時期,泡缸酒就已經(jīng)成為彝族人民祭祀、祈神、慶賀、宴請的常備佳品。流傳至今已有一千七百多年的歷史。彝族是一個崇尚太陽、崇尚火的民族。從古至今,“火龍?zhí)印笔且妥迦嗣裥闹械纳??!盎鸢压?jié)”便是人們祭神祈福的隆重儀式,至今已成為彝族的傳統(tǒng)節(jié)日。人們在節(jié)日里開懷暢飲,泡缸酒把彝族漢子那熱情豪爽、自信、執(zhí)著的氣概盡顯于大碗地豪飲中。青年男女在月光下把美好的生活用“跳月舞”“佐腳舞”盡情地展現(xiàn)。今天,我們將泡缸酒開發(fā)為一個產(chǎn)品,奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者,相信它會成為大家眼中的一個新亮點(diǎn)。
“恒咕”牌泡缸酒釀制獨(dú)特。它通過精選優(yōu)質(zhì)糯米為原料,加入純植物配制的酒曲發(fā)酵后,用嚴(yán)冬時節(jié)的深山寒泉水泡制好,裝入土缸內(nèi),長期窖于地下而形成。常飲之,具有開胃醒脾,美容養(yǎng)顏的功效。其酒度低,口感好,所以老少皆宜。實(shí)為滇東南彝族歷代酒文化的結(jié)晶。