寶坻紅皮大蒜

 寶坻紅皮大蒜又稱紫皮蒜,歷史上久負盛名。明清時是京城一帶享有盛名的御膳佳品。辛辣醇香,味道純正。其汁液粘稠,膠質(zhì)多,用來制作絹花和裱糊工藝品不受蟲蛀,是上等粘著劑。主要品種為“六瓣紅”。 抽苔蒜,其蒜頭致密緊實,易貯藏,耐運輸,抗病性較強。割苔蒜,蒜頭大,辣味柔和適口,生、熟用俱佳,多做青苗蒜及干蒜。