都江堰方竹筍為都江堰市優(yōu)良鄉(xiāng)土竹種，因發(fā)筍早、筍期長(zhǎng)、筍肉細(xì)膩、質(zhì)地脆嫩、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富，廣受當(dāng)?shù)厝罕姾拖M(fèi)者喜愛(ài)。都江堰方竹現(xiàn)有面積1487公頃，是都江堰市農(nóng)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展品種。
都江堰方竹筍列入國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品，將進(jìn)一步提升都江堰方竹筍知名度，有利于促進(jìn)方竹筍的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，有利于帶動(dòng)竹農(nóng)增收和培育地方經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
蔬菜
地域范圍
都江堰方竹筍農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的保護(hù)范圍為：都江堰市向峨鄉(xiāng)、大觀鎮(zhèn)、青城山鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、玉堂鎮(zhèn)、蒲陽(yáng)鎮(zhèn)、灌口鎮(zhèn)、紫坪鋪鎮(zhèn)、虹口鄉(xiāng)、龍池鎮(zhèn)、天馬鎮(zhèn)、胥家鎮(zhèn)、崇義鎮(zhèn)、巨源鎮(zhèn)、幸福鎮(zhèn)、柳街鎮(zhèn)、安龍鎮(zhèn)、石羊鎮(zhèn)、翠月湖鎮(zhèn)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°25′42″-103°47′0″，北緯31°44′54″-31°02′9″，西、北連汶川縣，南接崇州市、溫江區(qū)，東、北鄰彭州市。保護(hù)面積5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量5萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、獨(dú)特的外在感官品質(zhì)特征：都江堰方竹筍毛筍呈長(zhǎng)圓錐形，長(zhǎng)35—54cm，外殼紫褐色，有褐黃色斑點(diǎn)分布，基部被有少量黃褐色刺毛，地徑3.0—4.5cm；去殼長(zhǎng)25—35cm，乳黃色，有光澤，筍香味濃郁；剖開(kāi)后筍肉肥厚，筍壁0.7—1.2cm，口感脆嫩，略帶香甜味。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：都江堰方竹筍的水分含量≥90%，蛋白質(zhì)含量≥2.5%，脂肪≤2%，0.6％≤粗纖維≤1.0%，鈣含量≥210mg/kg。3、質(zhì)量安全要求：都江堰方竹筍執(zhí)行符合國(guó)家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。