石伏魚(yú)

江西 ? 贛州 ? 上猶

（上猶客家方言叫法：蒲石狗子）是上猶深山密林小溪中的特產(chǎn)，它體形小、腹部平、無(wú)魚(yú)鱗，常年生長(zhǎng)在無(wú)任何環(huán)境污染的小溪急流中，緊貼石塊生長(zhǎng)，故而得名。上猶縣五指峰黃沙坑小溪急流中的石伏魚(yú)，骨軟肉嫩，口味鮮甜。石伏魚(yú)可生吃、涼拌、炒菜佐料等。

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