天津特產(chǎn)—南美白對蝦,是天津地區(qū)的主要水產(chǎn)之一,以其長時間的口碑而著名。南美白對蝦殼薄體肥,肉質(zhì)鮮美,含肉率高,營養(yǎng)豐富。是舉世公認(rèn)的養(yǎng)殖優(yōu)良品種之一,原產(chǎn)于南美地區(qū),1988年首次引入我國。1996年首次引入天津市開始養(yǎng)殖,2000年開始進(jìn)行淡水養(yǎng)殖試驗,并取得成功。2001年開始大規(guī)模養(yǎng)殖,養(yǎng)殖面積540hm2,2002年為3485hm2,2003年為6428hm2,2004年養(yǎng)殖面積又進(jìn)一步擴(kuò)大,已經(jīng)成為天津地區(qū)淡水養(yǎng)殖的主要品種之一。
特產(chǎn)文化:南美白對蝦是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一。南美白對蝦原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域,中國科學(xué)院海洋研究所張偉權(quán)教授率先由美國引進(jìn)此蝦,并在一九九二年突破了育苗關(guān),從小試到中試直至在全國各地推廣養(yǎng)殖。目前我廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省或自治區(qū)已逐步推廣養(yǎng)殖,天津市漢沽區(qū)楊家泊鎮(zhèn)養(yǎng)殖的南美白對蝦世界聞名,有“中國魚蝦之鄉(xiāng)”的美稱,其中隸屬南美白對蝦的技術(shù)最為成熟。
特產(chǎn)功效:南美白對含粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、無氮浸出物、鈣、磷、水解氨基酸、必需氨基酸、游離氨基酸、必需氨基酸。南美白對蝦是一種營養(yǎng)價值較高的蝦類,具有良好的養(yǎng)殖拓荒前景。對蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)堅實,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。對蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。并且,對蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。