宜豐蜂蜜
所在地域:
江西
申請人：
宜豐縣綠色食品發(fā)展辦公室
所在地域:
2016年
地域范圍
宜豐地處贛西北九嶺山脈中段南麓，宜豐蜂蜜地理標志保護范圍為東經114°30′26″-114°48′35″，北緯28°15′17″-28°27′17″。保護區(qū)域為宜豐縣黃崗鎮(zhèn)、石花尖墾殖場、車上林場、雙峰林場、黃崗山墾殖場、潭山鎮(zhèn)、天寶鄉(xiāng)、同安鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場）73個村（分場）。保護規(guī)模為20000群，年產量600噸。
產品品質特性特征
1、外在感觀特征：宜豐蜂蜜由中華蜜蜂釆自本地山橄欖、樹參、柃木、枳椇等蜜源植物，經蜜蜂釀造而成。狀態(tài)：常溫下呈粘稠流體狀或部分及全部結晶，結晶細膩。色澤：依品種不同多為水白色、淺琥珀色、琥珀色。滋味：具有宜豐蜜源植物特有氣味，滋味甜潤，部分蜂蜜微苦。2、內在品質指標：宜豐蜂蜜含17種氨基酸總量0.05g／100g-0.07g／100g，鈣含量25mg／kg-43mg／kg，磷含量21mg／kg-25mg／kg，淀粉酶活性≥5ml／gh，果糖和葡萄糖總量≥70%，水分18.0%-22.0%，并富含多種維生素和礦物質，有害桿菌（大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）均在指標數(shù)之下。(3)質量安全規(guī)定：宜豐蜂蜜嚴格執(zhí)行NY∕T752-2012（綠色食品蜂產品）標準。