哈密葡萄栽培歷史悠久，主要品種有無(wú)核白葡萄、馬奶子葡萄、紅葡萄、紫葡萄等，以無(wú)核白葡萄為主要栽培品種。哈密葡萄質(zhì)量好，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鮮葡萄中含糖量高達(dá)25%以上，含有機(jī)酸 0.5%?1.5%，蛋白質(zhì)0.1%?0.9%，鉀、磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)含量共為3%?5%，還含有多種維生素。哈密無(wú)核白葡萄含糖量高于吐魯番的同類(lèi)葡萄，榮獲國(guó)家“綠色食品”稱(chēng)號(hào)。新鮮葡萄晶瑩剔透，翠綠媚人，質(zhì)美味佳，是水果中的佳品。葡萄除鮮食外，還可制成葡萄干、釀酒。哈密葡萄干與哈密瓜同時(shí)成為貢品。