天山烏梅

天山烏梅,酸甜可口,口味獨(dú)特,還可護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)。天山烏梅為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實(shí),春、夏間果實(shí)近成熟時(shí)采摘。果肉柔軟,橢圓形,內(nèi)含淡黃色果核1枚,天山烏梅以個(gè)大、體重、肉厚、完整、為佳。

現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為:烏梅是堿性食品,因?yàn)樗写罅坑袡C(jī)酸,經(jīng)腸壁吸收后很快轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸嫒藲獾膲A性物質(zhì)。根據(jù)"血液堿性者長(zhǎng)壽"的說(shuō)法,選擇抗衰老食品,烏梅當(dāng)之無(wú)愧。在烏梅的有機(jī)酸中,含有一種檸檬酸,它能促進(jìn)胃酸分泌,從而使不消化的脹悶感消失,從而解除了"煩懣"的后癥狀。除此,烏梅所含的有機(jī)酸對(duì)侵入胃腸道中的霉菌等病原菌有很強(qiáng)的殺滅作用。胃若虛弱,則胃酸減少,對(duì)食物進(jìn)行消毒和消化的作用自然降低,甚至發(fā)生胃腸紊亂,此時(shí)如服用烏梅,則可以提高胃酸,使胃腸得到調(diào)理。

運(yùn)動(dòng)和勞動(dòng)之后:由于肌肉內(nèi)堆積了過(guò)量的酸性物質(zhì),因而感到疲倦。如果吃一些烏梅,能有效地分解存在于肌肉中的乳酸、焦性葡萄糖酸等疲勞物質(zhì),而使體力很快恢復(fù)。

值得一提的是:人到中年,常有肩膀酸痛的肩凝癥,醫(yī)學(xué)上叫"五十肩"。顧名思義,"五十肩"是中老年的通病。其產(chǎn)生原因主要缺乏檸檬酸,血液中的乳酸過(guò)多,使血液酸性化,造成肩膀和脖頸僵硬,而要補(bǔ)充檸檬酸,吃一些烏梅可收到效果。

此外,烏梅還含有果酸等纖維物質(zhì),具有通便之功。專家也認(rèn)為,烏梅具有開(kāi)胃、提神、養(yǎng)顏、防癌之功效,符合人們對(duì)果品低糖、高酸的需求,是一種難得的果品。