灌面肺和灌米腸

灌面肺和灌米腸是維吾爾族喜愛的傳統(tǒng)風味小吃。它以羊的內臟做原料烹制成的。灌面肺軟嫩,灌米腸糯鮮,凡是來新疆旅游的中外游客,品嘗過后都拍案叫好,贊美它風味的獨特。除此之外,還有如羊肚、羊心、羊肝、羊頭、羊蹄等,噴香可口。這些都是維吾爾飲食文化中的佳品。( 喀什)