提起新疆石河子一二一團(tuán)炮臺(tái),知道的人寥寥無幾,然而石河子一二一團(tuán)的炮臺(tái)紅甜瓜,卻是遠(yuǎn)近聞名,深受各族人民的青睞 炮臺(tái)紅甜瓜,它形為橢圓,美觀勻稱,大小得體,每個(gè)3-6公斤,綠色的外皮披一層白絲網(wǎng),絲絲如扣,尖刀稍碰,便有一股清香撲鼻而來,黃里透紅的瓜肉清涼爽口,甜而不膩,不但酥脆,而且香雅,吃起來沁人心脾,肉厚達(dá)4-7厘米,平均含糖量14%。它耐貯藏,可達(dá)3-5個(gè)月,既可加工成果脯、飲料、食品上用的青紅絲,也可成為下酒的上乘好菜,在全國(guó)供不應(yīng)求,部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港等地