花鍋盔

門的花鍋盔做起來很講究，用上好的面粉、清油、雞蛋、牛奶，加入香豆粉、花椒等等，而后在面盆大小的生面上用針描畫。描畫圖案的內(nèi)容大多是"嫦娥奔月"、"松竹梅蘭"、"仙桃果"之類。面餅上除嫦娥外不畫其他人物。這種約兩寸厚的生面餅做好后，便放入燒鍋中用麥草點(diǎn)火燒烙，因?yàn)殄佔(zhàn)雍苄?，每次只燒一個，往往一戶人家要燒半個月。為了做成各種味道的花鍋盔，加入南瓜（窩葫蘆）、紅曲、黃曲、姜黃（均為調(diào)味食色粉）、棗泥等，做成別具風(fēng)味的鍋盔。