羊肉麻什子

麻什子(也稱疙丁子) 和面要硬,搟切成小方面丁,煮透撈出澆上以羊肉湯為主配有粉塊、粉條、羊肉沫、豆腐丁及其它塊狀菜丁的湯,稀稠適中,酒泉人把這種飯叫"羊肉麻什子"或叫"小飯"。