武威、民勤、古浪等縣出產(chǎn)的甘草，以質(zhì)量?jī)?yōu)異而聞名全國(guó)。這些地區(qū)靠近沙漠，最適宜甘草生長(zhǎng)，所以品質(zhì)最佳，甘草是一種多年生草本豆科植物，藥用的是它的根，含有甘草甜素及少量蔗糖、葡萄糖，用作祛痰藥、緩瀉藥、矯味藥，有清熱、解毒等功效，為中藥處方中應(yīng)用最普遍的藥材。甘草味甘甜，能配伍調(diào)和諸藥，有“十方九草”之說(shuō)，用途廣泛。武威及河西的甘草，特點(diǎn)是根粗而長(zhǎng)，外皮棗紅色有光澤，內(nèi)部呈鵝黃色，含糖分及粉質(zhì)多，飽滿充實(shí)，藥效顯著，是甘草中的上品，不但暢銷國(guó)內(nèi)，還出口到歐洲等地。