大棗又名紅棗、干棗、棗子。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱。紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷,是人體細胞能量代謝的必需成分,能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng),對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為,紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養(yǎng)品。紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效;紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷,有較強的抗癌、抗過敏作用。 我縣大棗主要產(chǎn)于靖遠縣石門一代。由于石門一代地勢較高,海拔一般在3000米以上,氣候差異明顯,加上石門土地一般為肥沃的黑土,所以,石門大棗品質特別。其和其它大棗的主要區(qū)別是:個大、皮薄、肉厚、味醇,易于存放,不易腐爛變質。而且吃起來味道香甜醇厚。石門大棗和產(chǎn)于石門的哈思梨一起在清代曾作為貢品上貢皇宮。