黃陵面花俗稱花饃,是流傳在黃陵農(nóng)村的一種民間傳統(tǒng)風(fēng)俗禮饃,以做工精巧,造型別致而著稱。黃陵面花在黃陵民間文化中有極強(qiáng)的代表性,是黃陵人不忘恩德、尊老愛幼等中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)美德的傳承和發(fā)揚。每年的清明時節(jié),黃帝陵前都會有很多來自天南海北的人到此祭祀先祖,而在祭祀儀式過程中,必不可少黃陵面花。而作為祭祀軒轅黃帝和祖先的供品,則要求面花結(jié)構(gòu)復(fù)雜,造型生動,有較高的審美和觀賞價值。祭奠面花以花鳥魚蟲、飛禽走獸、為主,或氣勢雄偉,或雅致優(yōu)美、無不栩栩如生、精巧傳神,這時當(dāng)?shù)孛婊苋思娂婏@露身手。
走進(jìn)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——黃陵面花的傳承人王民政的家里,我們目睹了公祭的最高標(biāo)準(zhǔn)捏制面花全過程。73歲的非遺傳承人王民政和71歲的老伴田粉琴制作面花那嫻熟的手法、利落的動作仍令我們眼花繚亂、大為嘆服。只見老人隨手捏起一點面團(tuán),隨意地揉一揉,搓一搓,然后用剪刀、鑷子、梳子、湯匙、盒蓋、小刀等工具,拍、拉、盤、揪、剪、切、扎,制作出形態(tài)各異,栩栩如生,惹人歡喜的萬物生靈,然后放到鍋里經(jīng)過四十分鐘蒸制。一切對軒轅黃帝、祖先的虔誠祭拜和對未來美好的祈禱、祝愿全都溶到花饃上。
王老對黃陵面花的執(zhí)著來源于對黃陵文化的感情,他告訴我們,黃陵面花在黃陵延續(xù)了千年歷史,面花中的吉祥動物,多色花卉都蘊(yùn)含著豐富的想象力,都代表了富貴、吉祥。而他從二十歲開始學(xué)習(xí)黃陵面花制作,從事黃陵面花制作已經(jīng)長達(dá)40年,這40年當(dāng)中他制作的黃陵面花不計其數(shù)。他制作黃陵面花的材料非常簡單,只是加入食用色素的普通面團(tuán),色素對面花作品的功效很強(qiáng)大,不但可以延長面花的“壽命”,而且還可以使面花更加色彩艷麗。他希望有更多的人喜歡黃陵面花,了解黃陵面花,讓這門藝術(shù)得到更好的傳承,走出黃陵,走向全國,享譽(yù)世界。(來源黃陵縣文明辦)