富平合兒餅形似圓月，肉紅透明無籽，凝霜后，白里透紅、皮脆柔軟、清甜芳香，臍臍相對(duì)兩個(gè)一合而得名。柿餅質(zhì)地透明，清甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有潤(rùn)肺、補(bǔ)血、健胃、止咳等藥理功能。是全省名貴食品之一。據(jù)志-載：明朝萬歷年間太師太保孫丕揚(yáng)曾將柿餅及瓊鍋糖作為貢品進(jìn)獻(xiàn)過神宗皇帝朱翊鈞。解放后，莊里合兒餅先后選項(xiàng)送西北農(nóng)展館、全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館、列入地方名產(chǎn)進(jìn)行展覽。1972年北京植物園特地引進(jìn)我縣尖柿樹苗200多株。1980年中央有關(guān)部門專電派購(gòu)莊里合兒餅，用以招待外賓；1981年又被作為陜西名貴特產(chǎn)，以省政府名義裝袋空飄臺(tái)灣帶去了大陸人民對(duì)臺(tái)灣同胞的思念和祖國(guó)統(tǒng)一的誠(chéng)意。產(chǎn)品現(xiàn)遠(yuǎn)銷韓國(guó)、日本等地。
富平柿餅地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省富平縣人民政府《關(guān)于劃定富平柿餅地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》（富政函〔2007〕17號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為陜西省富平縣杜村鎮(zhèn)、東上官鄉(xiāng)、淡村鎮(zhèn)、南社鄉(xiāng)、華朱鄉(xiāng)、流曲鎮(zhèn)、到賢鎮(zhèn)、小惠鄉(xiāng)、宮里鎮(zhèn)、曹村鎮(zhèn)、美原鎮(zhèn)、老廟鎮(zhèn)、底店鄉(xiāng)、王寮鎮(zhèn)、張橋鎮(zhèn)、留古鎮(zhèn)、莊里鎮(zhèn)、齊村鄉(xiāng)、梅家坪鎮(zhèn)、覓子鄉(xiāng)，白廟鄉(xiāng)東溝、南溝、中溝、郭家等4個(gè)村，薛鎮(zhèn)宏化、薛鎮(zhèn)、盤石、兩門、北李、安黨、前坡、王馬、雷家、湘子、溝龍、韓村、楊范、灣里等14個(gè)村，峪嶺鄉(xiāng)漫町村，劉集鎮(zhèn)街南、街北、勝光、雙王、大張、十字、殷村、張北、新興、龍泉、永合、二合、呂當(dāng)、王家、安平、高廟、北甫、黃原等18個(gè)村現(xiàn)轄行政區(qū)域。