涇陽(yáng)羊肉泡
“沒(méi)嘗過(guò)牛羊肉泡饃,等于沒(méi)到過(guò)陜西”。由這句話中可以看出“天下第一碗”的牛羊肉泡饃在陜西飲食中的代表性。牛羊肉泡饃也是涇陽(yáng)著名的風(fēng)味佳肴,是涇陽(yáng)最具特色的小吃,它烹制精細(xì),料重味醇,肉爛湯鮮,肥而不膩,瘦而不柴,營(yíng)養(yǎng)豐富,暖胃耐饑,香氣四溢,誘人食欲,食后余味無(wú)窮,為陜西地區(qū)各民族所喜愛(ài),各地游客、外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗,以飽口服,牛羊肉泡饃已成為涇陽(yáng)乃至陜西名吃的“總代表”。