五谷雜糧是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi)、人們習(xí)慣將米和面以外的糧食稱(chēng)作雜糧,故五谷糧也泛指糧食作物。
多吃五谷雜糧的好處
1、預(yù)防癌癥的侵襲
豆類(lèi)食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B群等,具有抗癌的作用,常吃可預(yù)防腫瘤病變;維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞0,預(yù)防癌細(xì)胞形成,并可幫助免疫廢物在腸道中停留的時(shí)間,以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜接觸的幾率,有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。
2、預(yù)防文明病的產(chǎn)生
五谷雜糧中的維生素C,可緩和疲勞癥狀、預(yù)防感冒、下肢酸痛等文明??;鐵則能預(yù)防胃潰瘍與食欲不振;鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無(wú)力等;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眼癥狀,還有增加食欲、改善體重、調(diào)整胃口的功效。
3、讓您更聰明
五谷雜糧中的蛋白質(zhì),可增強(qiáng)大腦皮層興奮和抑制的功能,提高腦部代謝活動(dòng)、增強(qiáng)效率國(guó);還有人體必需的八種氨基酸,如賴(lài)氨酸能活化腦部,對(duì)于記憶力減退的老人和大腦正值發(fā)育期的小孩子有所幫助;谷氨酸可改善腦部機(jī)制、治療癡呆癥患者等。此外,還含豐富的磷脂,對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效;而乙醯膽堿能幫助神經(jīng)傳達(dá),可以增強(qiáng)記憶力。