旬邑蕎面

蕎面,即蕎麥脫殼去皮磨成的面粉。過去人們把它作為雜糧,一般很少食用,但如今隨著經(jīng)濟的繁榮發(fā)展和人民生活水平的步步提高,蕎面越來越引起人們的高度重視,特別是蕎面制品成為目前餐桌上最暢銷的品種之一。它不僅風味獨特、品種繁多,而且營養(yǎng)豐富、療效甚高。成為色香形味俱佳的綠色食品,深受眾多食者的喜愛。