陜西鍋盔饃

鍋盔饃是關(guān)中獨特的風(fēng)味小吃。制作時先把面發(fā)酵好,搟成一個大蒲團形狀,放在鍋里先用大火上色,后用溫火慢慢烤??臼旌蠖顺鰜恚笠粋€大鍋蓋子,又厚又圓人吃時用手一塊一塊的掰。