千陽甑糕

千陽甑糕

甑糕的做法是很講究的，要講究材料的挑選、下鍋的順序以及時(shí)間。甑糕在蒸過一定時(shí)間后主要是燜。通常要幾個(gè)小時(shí),這樣豆子和棗的香甜才會(huì)滲透到米里面,吃起來口感才會(huì)很好。選材很重要，棗要用陜北的大棗，最好是蜜棗，豆子要是紅江豆還有糯米，三者的比例一定要掌握好。

在千陽街頭看起來是到處都有賣的小吃,而且價(jià)錢也不貴,但是制作工序確實(shí)很復(fù)雜。建議您有時(shí)間還是來千陽嘗嘗地道的甑糕。