太白甘藍
高山蔬菜是近年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度最快的一種越夏補淡蔬菜。高山蔬菜產(chǎn)地位處高海拔山區(qū),距離大中城市較遠,生產(chǎn)的蔬菜要求耐運輸,商品性好。甘藍具有的獨特生物特性是高山蔬菜中主要種植種類;甘藍品種繁多,特性各異,適于高山栽培的品種要求
地域范圍
太白甘藍生產(chǎn)保護區(qū)域為太白縣境內(nèi)秦嶺以南、鰲山以北、黃牛河、紅巖河流域以東,石頭河流域以西,包括咀頭鎮(zhèn)、鸚鴿鎮(zhèn)、桃川鎮(zhèn)、靖口鎮(zhèn)、王家塄鄉(xiāng)、高龍鄉(xiāng)等6個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),49個行政村,地理坐標為東經(jīng)107°03′00″~107°46′00″,北緯33°38′00″~34°09′00″??偵a(chǎn)面積3萬畝,年產(chǎn)量12萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:太白甘藍生長期短、葉綠肥厚、包心緊、個大味美、質(zhì)脆嫩、適口性好。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標:太白甘-養(yǎng)豐富,含有多種維生素和鈣、鐵、鋅、硒等微量元素,其中每千克氨基酸含量在14632毫克以上,蛋白質(zhì)含量近2%,碳水化合物4.08%,維生素C百克含量為45.4毫克,鈉、鈣、鐵等元素含量均較高。 3、安全要求:太白是全國無公害蔬菜基地縣,每年均接受農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量抽檢,多年檢測結(jié)果表明,太白甘藍符合無公害食品安全標準要求,抽檢結(jié)果均為合格。