白河木瓜酒是陜西省安康市白河縣的特產(chǎn)。白河木瓜酒是以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的上等鮮木瓜為主要原材料,經(jīng)低溫兩次發(fā)酵釀制而成的果酒,最大限度的吸取和保留了鮮木瓜中的有用成分,使其獨(dú)具酸澀爽口、醇和甘甜、果香持久之特點(diǎn)。
白河縣具有獨(dú)厚的自然資源----豐富的天然山泉水和純凈的大氣環(huán)境,所生產(chǎn)的木瓜酒中既有木瓜中人參皂甙的特有功效成分,又有豐富的氨基酸、維生素以及多種天然礦物質(zhì)。
據(jù)鑒定,白河木瓜含有17種以上氨基酸和多種營(yíng)養(yǎng)素,特別富含超氧化歧化酶(SOD)活力極高,是葡萄干得300倍,是目前世界其他水果難以比擬的。
白河縣逸酒酒廠是白河縣經(jīng)貿(mào)局下屬企業(yè)白河縣酒廠的改制,屬個(gè)體承包私營(yíng)企業(yè),主要生產(chǎn)銷售“逸牌”木瓜酒和甘蔗酒,生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)3000噸。自投放市場(chǎng)以來,深受消費(fèi)者青睞,曾獲得多種獎(jiǎng)項(xiàng)。2003年7月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為“國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生安全全面達(dá)標(biāo)食品”。目前,百益木瓜酒,在安康市及周邊地區(qū)已家喻戶曉,可謂是“享譽(yù)金洲”。