窨酒,是麗江傳統(tǒng)的地產(chǎn)名優(yōu)酒，屬黃酒類低度營養(yǎng)酒。酒液呈紅褐色，透有琥珀光澤，入口綿甜、香氣醇郁、八味芬芳。雖然屬甜酒類黃酒，營養(yǎng)和糖度雖高，但又無一般甜型黃酒的粘稠感，當酒液觸唇時，糖、酒、各種配味恰到好處，甘而不膩，柔而不烈，佐餐時，無論男士女士，酒量高下，都能調(diào)劑眾口，開胃進食。麗江窨酒曾是我省涉外飯店賓館上柜品牌酒，其風格尤其受日本人推崇；英國女王伊麗莎白訪問昆明時，曾在筵席上連干三杯，贊譽有加；一般麗江的游客，都以品嘗麗江窨酒為樂事，俗傳在麗江民間，父母生兒后即在誕院梅李樹下密封窨藏下一壇窨酒，待兒子成婚時方開啟，其香醇更是妙不可言。( 麗江)