杜鵑花炒蛋

杜鵑花炒蛋時麗江的一道特色菜肴。麗江被譽為植物王國,光杜鵑花就有一百多個品種,而杜鵑花含有輕微毒素,因而可食用的卻不多,將其精心烹制,使之成為了花宴中的一道特色菜。