大泡核桃(又名漾濞核桃、棉核桃、茶核桃、麻子),原產(chǎn)漾濞縣,現(xiàn)廣泛分布于大理、麗江、怒江、保山、臨滄、楚雄、紅河、昆明、曲靖、景東、昌寧等州(市),以及貴州、四川等省份的部分地區(qū),為云南和貴州早期無(wú)性優(yōu)良品種,已有300多年栽培歷史。1979年在全國(guó)科技協(xié)作會(huì)上被評(píng)為全國(guó)優(yōu)良品種之一。2004年漾濞大泡核桃通過(guò)原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)論證,漾濞大泡核桃干果已通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證。堅(jiān)果扁圓球形,果基略尖,果頂圓??v徑3.87cm,橫徑3.81cm,側(cè)徑3.2cm,三徑平均3.5cm。殼面大而有淺刻點(diǎn),縫合線窄,中部略隆起,結(jié)合緊密,先端鈍尖。內(nèi)褶壁及橫隔膜退化,膜質(zhì),取仁易,可取整仁,核仁補(bǔ)充,飽滿,昧香甜而不澀,黃白色。單果重12.3~17.1k,殼厚0.4~0.9mm,仁重6.0~9.4k,出仁率53.2%~76.56%,核仁含脂肪67.3~75.3%(不飽和脂肪酸占89.9%),蛋白質(zhì)含量13.43~17.32%。樹勢(shì)強(qiáng),樹姿直立開張, 高達(dá)30多米,冠幅達(dá)734米,樹冠呈半圓球形,樹冠直徑15m左右,分枝力成果期為1:1.36, 中短果枝結(jié)果為主,中果枝率達(dá)94.1%,每果枝結(jié)2~4個(gè)果,平均坐果2.3個(gè)以上,每平方米樹冠投影面積產(chǎn)核仁量高達(dá)340k以上。單株產(chǎn)量最高達(dá)3.7萬(wàn)個(gè),折合488.4kg,成果期株產(chǎn)堅(jiān)果75kg,高產(chǎn)可達(dá)111kg。幼樹5~7年開始掛果,在立地條件較好的林地上,通過(guò)科學(xué)管理,定植后可提早至3~5掛果。在漾濞縣海拔1900米左右的地區(qū),3月上中旬芽萌動(dòng),3月下旬至4月上旬,雄花開放散粉,4月上中旬雌花開放,同一株樹,一般雄花敗落10天后雌花才開放,至白露節(jié)令,一般9月上旬堅(jiān)果成熟,9月下旬至10月上旬開始落葉。該品種抗逆性強(qiáng),壽命長(zhǎng),高產(chǎn),百年大樹結(jié)實(shí)累累,豐產(chǎn)性狀好,堅(jiān)果質(zhì)量最佳,是果油兼優(yōu)的優(yōu)良品種,是目前云南等南方地區(qū)商品核桃生產(chǎn)最主要的栽培品種。
- 漾濞核桃 -清代安微人檀萃在《滇海虞衡志》中說(shuō):"核桃以漾濞江為上,殼薄可掐而破之."漾濞縣在大理縣西部,以盛產(chǎn)核桃著稱. 如果你到漾濞山區(qū)彝族家中去作客,他們一定會(huì)用當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)食品核桃蘸蜂蜜來(lái)款待你.這是一種潤(rùn)肺化痰、香甜可口的食品.漾濞核桃果大、殼薄、仁厚、味香、出油率高,是我省重要的出口商品之一.漾濞山區(qū)滿溝滿嶺都是青翠茂密的核桃林.核桃樹粗壯挺拔,有許多百年老樹.平坡公社高發(fā)大隊(duì)有一棵核桃樹,兩米圍,亭亭如蓋,占地達(dá)半高,一般年產(chǎn)核桃兩百多斤,可榨油近70斤.這棵樹被稱為"核桃王". 核桃仁含油量高,可榨油,生熟都能吃.大理一帶傳統(tǒng)的節(jié)日食品,如春節(jié)的元宵、中秋的月餅,都以漾濞核桃仁作餡,香脆甘甜.漾濞核桃也是饋贈(zèng)親友的一種禮品.( 大理)