米甸核桃是云南省大理州祥云縣米甸鎮(zhèn)的特產(chǎn)。米甸核桃盛產(chǎn)于金沙江流域，以個(gè)磊、殼薄、仁白、無(wú)污染、質(zhì)優(yōu)而著稱(chēng)，屬天然之珍品?！懊椎楹颂摇睘榫G色食品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)及歐美等國(guó)。
米甸鎮(zhèn)是祥云縣一個(gè)以白族為主的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，兩邊群山連綿，中間梯田萬(wàn)頃，形成獨(dú)特的峽谷氣候，境內(nèi)物產(chǎn)豐富，而讓米甸名氣更大的則是核桃產(chǎn)業(yè)。米甸鎮(zhèn)充分發(fā)揮全鎮(zhèn)52萬(wàn)畝廣闊山場(chǎng)、獨(dú)特立體氣候和種植歷史悠久等優(yōu)勢(shì)，全力以赴發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，通過(guò)重品質(zhì)，強(qiáng)推介，打響“核桃之鄉(xiāng)”品牌。
米甸鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的興起有10多年的歷史。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，米甸鎮(zhèn)充分利用適宜核桃生長(zhǎng)的獨(dú)特氣候，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，如今已形成產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍的經(jīng)濟(jì)發(fā)展鏈，成為米甸鎮(zhèn)一個(gè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全鎮(zhèn)累計(jì)種植核桃151143畝、1511430株，人均占有核桃達(dá)5.3畝、53株。2013年核桃產(chǎn)量達(dá)3200噸，產(chǎn)值達(dá)7552萬(wàn)元，人均核桃收入達(dá)2574元，實(shí)現(xiàn)核桃仁加工1000噸。
米甸核桃有皮薄、仁白、味美、油性適中、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，曾在1998年全國(guó)泡核桃品種資源評(píng)比中獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，是深受廣大客商喜愛(ài)的綠色食品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)等國(guó)家。