鹽津烏骨雞因有起源并主產(chǎn)于云南省鹽津縣而得名。它集口味美、保健、藥用之大成于一體,并主要生長和分布于烏蒙地區(qū)而故稱“烏蒙珍禽”。
它起源于鹽津并因主產(chǎn)而得名。它是在鹽津特定的自然環(huán)境高熱高濕的氣候條件下,經(jīng)過長期的自然選育和精心培育而形成的一個地方珍禽,是云南省著名的地方良種。其體格健壯結(jié)實,大小適中,具眼、冠、髯、臉、趾、皮膚、肉、崩及內(nèi)臟皆烏的特征。
在縣、市有關專家和專業(yè)技術人員的指導下,《鹽津縣烏骨雞選育》課題于1992年投產(chǎn),歷經(jīng)七年艱辛,育成兩個具有經(jīng)濟價值的烏骨雞新品系(黑羽系、白羽系)。經(jīng)云南省科委及有關專家驗收合格,達國家育種先進水平,獲云南省1999年科技進步三等獎、昭通市科技進步一等獎,為鹽津烏骨雞種群繁殖提供了可靠的技術資料和發(fā)展方向,為大力發(fā)展鹽津烏骨雞增添了科學力量。
省獸醫(yī)研究所許文珍副教授評價:“鹽津就是一個原始的養(yǎng)雞場”,所以,鹽津純種烏骨雞決不會變成墻內(nèi)開花墻外紅的景象,而是踏著堅實的步伐在搞好保種、育種、擴種的基礎上去發(fā)展商品烏骨雞。截止2006年底,全縣共有養(yǎng)雞戶6.95萬戶,烏骨雞存欄90萬只,出欄75萬只,禽蛋產(chǎn)量1120噸。
在鹽津縣農(nóng)業(yè)局的技術指導下,建立種群基地1個(即鹽津縣牛寨鄉(xiāng)胡家灣烏骨雞種群基地),年出欄種雞10000余只。并在縣農(nóng)業(yè)局指導下,烏骨雞養(yǎng)殖技術帶頭人胡坤于2006年初成立了“鹽津縣瑞蚨烏骨雞發(fā)展有限責任公司”,負責對鹽津縣烏骨雞種群的提純、選育以及組織農(nóng)戶進行商品烏骨雞的生產(chǎn)。近年來,通過縣農(nóng)業(yè)局技術人員的不懈努力、潛心鉆研烏骨雞提純、選育、養(yǎng)殖技術,基本能控制烏骨雞這種較難飼養(yǎng)品種的疫情,使鹽津縣烏骨雞達到了一定數(shù)量的市場供給,促進了鹽津縣烏骨雞的發(fā)展。
地域范圍
鹽津烏骨雞產(chǎn)地位于云南省昭通市鹽津縣境內(nèi)鹽井鎮(zhèn)、豆沙鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、普洱鎮(zhèn)、柿子鎮(zhèn)、廟壩鎮(zhèn)、落雁鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、灘頭鄉(xiāng)、牛寨鄉(xiāng)共10個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。地理坐標位于東經(jīng)103°59′—104°27′、北緯27°49′—28°24′之間,東西寬43.5公里,南北長61.8公里。養(yǎng)殖區(qū)域范圍2091.5平方公里,年存欄150萬只。