花米飯是布依人的專利品。將米飯染得色彩鮮艷、五彩斑讕,并由此賦予米飯無盡的詩情畫意和浪漫情調,當今世界,只有布依人才能做到。 花米飯的制作過程非常復雜。首先上好的糯米淘凈曬干,同時到山里采摘各種有利于身體的植物熬成紅、黃、藍、橙、黑等顏色,之后將洗凈的糯米分別浸泡于各類植物染料中,待各種鮮艷的色彩已深深浸透米質,米的顏色已徹底改變,再將它拿到水邊淘洗干凈,然后放到甄子里蒸熟。此時,滿甄子紅、黃、藍、橙、黑,鮮艷的色彩在濃濃蒸氣中熠熠閃爍,純粹的香味滿屋飄溢。面對如此色鮮味美的食物,即使你酒飽飯足,也禁不住要嘗上幾口。 千萬別擔心,布依人的五彩花飯絕對是真正的無公害綠色食品,所有色素全是植物熬制,非但對身體無害,內中還含有大量的身體所需元素,你只管放心大膽地品嘗。如果未能如愿,請放心,五彩花飯已成功制成盒裝食品,你就大大方方買上幾盒,回家后再和老婆孩子、親朋好友慢慢品嘗。