鹽水石榴

鹽水石榴是會澤縣當(dāng)?shù)厝嗣窠?jīng)過幾百年的不斷選育、培育出的優(yōu)良品種,因主產(chǎn)于金沙江支流小江流域的娜姑鎮(zhèn)鹽水溝兩岸而得名,是會澤獨有的地方“名、特、優(yōu)”水果,也是我國稀有的果樹之一,籽大、肉質(zhì)厚、籽核軟、液汁純甜、清香宜人,以“云南水蜜石榴”為名,暢銷港澳臺市場,被譽為“神石榴”。 鹽水石榴種植區(qū)域分布在娜姑鎮(zhèn)(鹽水、爐房、發(fā)基卡、干海子、牛泥塘五個村委會),大海鄉(xiāng)(泥得坪、布多兩個村委會)兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。該區(qū)域?qū)俦眮啛釒夂?,光照充足,熱量資源豐富,氣候炎熱,雨熱同期,光照條件良好。年日照時數(shù)2193.0小時,日照百分率47%,年光輻射量153千卡/平方厘米,年平均氣溫20.8℃,≥10℃積溫,5784℃,全年無霜期235天。地勢北高南低,平均海拔1426m,水能資源充沛,年均降水量690--800mm,石榴生長期間的降水占全年降水量的80%以上,比較適宜石榴生長。 鹽水溝發(fā)源于娜姑鎮(zhèn)干海子村,流經(jīng)娜姑鎮(zhèn)的鹽水、爐房、發(fā)基卡、干海子、牛泥塘五個村委會,該溝水直穿鹽水村委會,是鹽水村全村生產(chǎn)生活的重要用水,全長39.4千米。當(dāng)?shù)卮迕駷楸阋擞涀∵@條溝,就以鹽水村的名字命名為鹽水溝。石榴主要種植在這條溝的兩岸,故以鹽水村命名,稱“鹽水石榴”。 鹽水石榴栽培歷史悠久,據(jù)清光緒年間編纂的《云南地志》記載,“東川(會澤縣原屬東川府所在地,本稿注)之石榴、寶珠梨及蔗糖、桔柚,其味兼江南西蜀之美,皆特產(chǎn)也?!闭f明鹽水石榴在百年之前就已名冠全省。另據(jù)《會澤縣種植業(yè)區(qū)劃》(1988年)記載:鹽水石榴有著悠久的栽培歷史,因主產(chǎn)于鹽水溝兩岸而得名,清乾隆年間就已著名。鹽水石榴經(jīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾精心培植,年復(fù)一年,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾的汗水流到山腳下的小河里,河水也變咸了。有個明察暗訪的朝廷命官來到這里,得知此事后,深受感動,于是賜地名為“鹽水溝”,石榴也因此而得名。

為何鹽水石榴這么出名呢?主要是由其品質(zhì)決定的。會澤娜姑鎮(zhèn)鹽水溝一帶氣候干熱,土壤為羊肝沙和紫砂土,磷,鉀含量偏高,PH值接近中性,有石榴生長得天獨厚的自然條件。優(yōu)越的自然環(huán)境,造就了鹽水石榴皮薄、果大、粒飽、核軟、汁多、味甜等優(yōu)良品質(zhì)。

清光緒前后,云南旅游曲靖市會澤鹽水石榴已著名省內(nèi)外,銷往昆明、廣西、貴陽等地。1972年至1982年,累計銷往港澳地區(qū)529噸,每噸售價430美元。鹽水石榴在港澳地區(qū)格外引人注目,被稱之為“神石榴”。

種植石榴提高商品率是云南旅游曲靖市會澤當(dāng)?shù)厝嗣撠氈赂粌?yōu)先于其他行業(yè)的產(chǎn)業(yè),不僅可以出口創(chuàng)匯,而且又是果農(nóng)致富的捷徑。鑒于此,1985年,被省上列為發(fā)展萬畝石榴的生產(chǎn)基地,投資100萬元,縣又投資45萬元,經(jīng)過“七五”期間的不懈努力,現(xiàn)已有石榴1.67萬畝。此舉,帶動了云南旅游曲靖市會澤當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植石榴的積極性,靠種植石榴增收的農(nóng)戶越來越多了,參加萬畝新植石榴的農(nóng)戶已達6300戶,每畝石榴收入1300多元。

云南旅游曲靖市會澤鹽水石榴在農(nóng)歷八月中秋節(jié)前成熟,且有合家團聚,子孫繁榮的象征,故石榴作為應(yīng)節(jié)佳果備受人們的喜愛。

在1990年和1993年的云南省優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)品鑒評會上,會澤鹽水石榴中的火炮、花紅皮、綠皮3個品種,均被評為省優(yōu)水果產(chǎn)品,囊括了省優(yōu)水果產(chǎn)品——石榴一項的前三名,成為我省當(dāng)時唯一出口創(chuàng)匯的水果。

地域范圍

鹽水石榴產(chǎn)于云南省會澤縣境內(nèi),種植區(qū)域涉及娜姑鎮(zhèn)、大海鄉(xiāng)兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn),地理坐標(biāo)為:東經(jīng)103°03′~ 103°14′、北緯26°19′~26°35′之間,東西寬28km,南北長42km。種植面積1333.3公頃,年產(chǎn)量20000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(1)外在感官特征:鹽水石榴果個大,平均單果重450克,最大果重1100克;果實近圓球形,縱徑6.85厘米,橫徑7.87厘米,成熟后果皮光潔明亮,果面有片壯紅暈,陽面鮮紅至濃紅,萼筒較短、閉合;籽粒大,百粒重50~56克,汁液多,味純甜,果實成熟后,籽粒中的簇壯放針明顯,核軟,耐貯運。 (2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):鹽水石榴果實汁多,甜味適中,肉質(zhì)脆,含有豐富維生素C,其營養(yǎng)成份極其豐富,營養(yǎng)價值極高。其中,可溶性固形物含量≥11.5%,總糖含量≥10%,每100g果肉中含Vc≥5.5mg。 (3)安全要求:鹽水石榴嚴(yán)格按照國家農(nóng)業(yè)部頒布的NY5086-2005無公害食品落葉漿果類果品標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。