八寶米以產(chǎn)地八寶而得名，為清代貢品。1981年被國家列為名貴米種。其色澤潔白微青、粒大、質(zhì)軟、味香、口感好、淀汾和蛋白質(zhì)含量較一般米高，在國內(nèi)享有盛名。(廣南縣)
地域范圍
廣南縣位于云南省東南部，文山壯族苗族自治州東北部，地處滇、桂、黔三省交界處?？h轄蓮城、八寶、舊莫、那灑、者兔5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理位置為東經(jīng)104°30′-105°36′，北緯23°29′-24°28′。平均海拔1250米左右。東與富寧縣接壤，南與麻栗坡、西疇縣隔江相望，西與硯山、邱北縣毗鄰，北與廣西省西林相連，境內(nèi)黑支果鄉(xiāng)木廠村與越南社會主義共和國邊竟直線距13.5公里。東西橫距105公里，南北縱距103公里。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：縣境地形以山地為主，地勢由西南向東北呈階梯狀傾斜，廣泛分布著二疊紀灰?guī)r，巖溶地貌十分發(fā)育，多塔壯、圓錐壯峰林和溶丘，峰林谷地、溶蝕洼地，巖溶面積41.7%。北部以碎屑巖為主，多侵蝕地貌，占總面積的40.3%；南部以碳酸鹽類為主，占總面積的54%。水稻土分為四個亞類，八個土屬，二十五個土種。稻田面積32.5萬畝，占全縣總耕地面積的34.52﹪。全縣水稻土壤有機質(zhì)含量3.3136﹪;全氮0.1789﹪,全磷0.1257%，全鉀1.2578%，速效磷0.548ppm,速效鉀0.572ppm,堿解氮10.4881ppm，土壤pH值在5.6-7.6之間，呈中性至微堿性，特別適宜發(fā)展廣南八寶米。
（2）水文情況：全縣16條大小河流分屬珠江和紅河水系。兩大水系匯集境內(nèi)多條支流，呈西北向東南流向。珠江流域主要干流有西洋江、馱娘江和清水江；紅河流域干流為南利河。全縣地表水、地下水資源總?cè)萘?8.4億立方米，其中地下水徑流10.9億立方米，地表水27.5億立方米。
（3）氣候情況：廣南八寶米種植區(qū)域?qū)僦衼啛釒Ц咴撅L氣候，年均氣溫16.7℃，最熱月平均氣溫22.6℃（多數(shù)年份出現(xiàn)在七月），最冷月平均氣溫8.4℃（多出現(xiàn)在一月）。海拔1000米以下的極端最高氣溫為37.1℃，極端最低氣溫為-5.1℃。海拔1000～1500米地區(qū)極端最高氣溫為36.2℃，極端最低氣溫為-5.5℃。海拔1500米以上的極端最高氣溫為33.3℃，極端最低氣溫為-6.9℃。夏無酷署，冬無嚴寒，無霜期305天，年均降雨量1056.5毫米，年平均蒸發(fā)量1665.3毫米，年平均相對濕度70～80%，年平均干燥度0.86。每年的5至10月為雨季，11月至次年4月為旱季，雨旱分明，雨熱同季，全年日照時數(shù)1857.7小時?？h境最高海拔2035米，最低海拔420米，十分有利于廣南八寶米的生長發(fā)育。
（4）人文歷史情況：
從廣南的史料中查實、考證，早在明清時代就被列為“貢米”，封為“皇糧”、“每歲貢百擔”，供皇帝御膳和皇親國戚享用的史料記載。久負盛名的八寶米以其米色雪白，新米呈玉青陰綠色，顆粒飽滿，蒸煮時間比一般米較短。飯粒柔軟而不爛，飯冷而不散，顏色鮮艷光潔，味道芳香且回甜而著稱于世。古今往來，素有“貢米”之稱。1959年建國10周年大慶，專調(diào)數(shù)千斤八寶米到首都北京，用以招待外國賓客。1981年日中友好協(xié)會從報刊上了解到八寶米的傳奇來歷和其優(yōu)質(zhì)情況介紹后，以郵遞方式品嘗到了八寶米飯，贊美“舉世無雙”。經(jīng)云南省農(nóng)科院測試中心檢測，其主要指標均已達到國家優(yōu)質(zhì)米標準，1981年被國家列為名貴稻種之一。曾獲國家、省級金獎。1985年和1989年0中央總書記1、1先后視察文山時都親口嘗過八寶米飯，贊不絕口。1985年《奧秘》雜志上刊登文章，稱之為“奇特的香米”。2000年11月，在中國文聯(lián)《世界華文文學》主辦的“盤房杯世界華人小說優(yōu)秀獎頒獎大會暨廣南縣筆會”期間，來自世界10多個國家和地區(qū)的華文作
家吃到八寶米飯，甚是贊賞?，F(xiàn)在許多消費者作為饋贈貴賓佳品，稱之為“潔白無暇，優(yōu)質(zhì)惠中，米中之花”。2001年被國家農(nóng)業(yè)部中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組委會授予“中國八寶米之鄉(xiāng)”。