建水酸石榴主產(chǎn)于南莊、西莊鄉(xiāng),特別是西莊鄉(xiāng)馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最有名氣。沙殼石榴由于生長在氣候溫和、土質(zhì)松軟、水分充裕的沙溝河畔、壩區(qū)洼地,所以結(jié)出的石榴果實(shí)大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜。食之別有一番滋味,剛吃進(jìn)口時(shí),甜滋滋的,稍后漸覺微酸、酸中帶甜,然后越吃越甜。它不僅風(fēng)味獨(dú)特,還含有豐富的微量元素、維生素等,是人體補(bǔ)血、開胃和助消化的良物。凡食欲不佳者,適當(dāng)吃點(diǎn)酸石榴開開胃口,必有好處。此外,果皮在醫(yī)藥上用于久瀉、火痢、脫肛、便血等,根皮、果皮還具有驅(qū)殺蟯蟲、蛔蟲之功效。難怪人們稱它“天下之奇樹,九洲之名果”。
建水酸石榴還可掛干久存。當(dāng)石榴開始紅的時(shí)候,到果樹上挑選果大、皮薄的石榴連樹枝少許取下,用細(xì)繩成串拴起來吊在通風(fēng)良好的干燥地方,放上一年半載,再取下來食用,盡管石榴皮干枯變萎,但石榴籽依然水汪汪的像紅寶石一樣,吃起來更是味甘適口,別有風(fēng)味。
金秋時(shí)節(jié),到古城建水游覽,不僅可以飽覽國家級歷史文化名城的風(fēng)采,還可品嘗當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)——酸石榴。 建水酸石榴主產(chǎn)于南莊、西莊鄉(xiāng),特別是西莊鄉(xiāng)馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最有名氣。沙殼石榴由于生長在氣候溫和、土質(zhì)松軟、水分充裕的沙溝河畔、壩區(qū)洼地,所以結(jié)出的石榴果實(shí)大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜。食之別有一番滋味,剛吃進(jìn)口時(shí),甜滋滋的,稍后漸覺微酸、酸中帶甜,然后越吃越甜。它不僅風(fēng)味獨(dú)特,還含有豐富的微量元素、維生素等,是人體補(bǔ)血、開胃和助消化的良物。凡食欲不佳者,適當(dāng)吃點(diǎn)酸石榴開開胃口,必有好處。此外,果皮在醫(yī)藥上用于久瀉、火痢、脫肛、便血等,根皮、果皮還具有驅(qū)殺蟯蟲、蛔蟲之功效。難怪人們稱它“天下之奇樹,九洲之名果”。 建水酸石榴還可掛干久存。當(dāng)石榴開始紅的時(shí)候,到果樹上挑選果大、皮薄的石榴連樹枝少許取下,用細(xì)繩成串拴起來吊在通風(fēng)良好的干燥地方,放上一年半載,再取下來食用,盡管石榴皮干枯變萎,但石榴籽依然水汪汪的像紅寶石一樣,吃起來更是味甘適口,別有風(fēng)味。
地域范圍
建水酸石榴的地域保護(hù)范圍為云南省建水縣境內(nèi)。地理坐標(biāo)為:東經(jīng)102°33′18"—103°11′42"、北緯23°12′42"—24°10′32",南北長107㎞、東西寬58㎞,總面積375900公頃,產(chǎn)地面積40000公頃,年總產(chǎn)量80000噸,主要涉及建水縣的臨安、西莊、南莊、青龍、面甸五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),共計(jì)55個(gè)行政村。