汽鍋飯

元江因遠(yuǎn)白族煮飯用的鍋是汽鍋,鍋底較平,鍋正中留有一眼圓洞,洞的直徑約五至七市寸左右。鍋口和鍋肚一樣大,鑄造時(shí)就是連在一起的。

汽鍋飯的做法是:用這種汽鍋?zhàn)龀龅娘?,因不用水煮,不除米湯吃起?lái)特別香甜。