侗鄉(xiāng)腌魚

貴州 ? 銅仁 ? 玉屏

產(chǎn)地：中國貴州玉屏。

工藝：它用鮮魚鹽腌，用腌汁拌糯米飯調(diào)制成腌精，填到魚腹中去，或者用它涂沫魚身，然后放入密封容器內(nèi)100天即是上好的佳品，無論是生煎炒煮，嘗起來濃香清爽，鮮嫩可口，其味妙不可言。

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鍋粑粉

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酸扎魚

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