珍珠花生
花生各地皆產(chǎn)，但銅仁花生卻以其特殊品質(zhì)而獨(dú)具魅力，遐邇聞名。銅仁花生為“珍珠豆型”，成熟時(shí)，用手握住莖葉一撥，花生果夾全部出土，收獲快，產(chǎn)量高，且殼薄、空夾少，果仁飽滿，表面光潔，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，出口日本、新加坡、泰國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。據(jù)科研部門化驗(yàn)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)46%，是東北大花生的1.6倍，其花生紅衣是降血壓的上等良藥。該花生可加工成各類花生食品，其中花生油和花生醬油曾獲全國(guó)食品工業(yè)10年成就展“優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)”和國(guó)家科委“優(yōu)秀項(xiàng)目獎(jiǎng)”。
地域范圍
銅仁市是貴州省花生生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)，銅仁珍珠花生是貴州省范圍內(nèi)具有地方優(yōu)勢(shì)特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。銅仁珍珠花生產(chǎn)于銅仁市所轄的碧江、萬(wàn)山、江口、玉屏、石阡、思南、印江、德江、沿河、松桃10區(qū)縣169個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)107°46'~109°25'，北緯27°07'~ 29°05'， 東西寬171千米，南北長(zhǎng)219千米，保護(hù)面積為18003平方千米，—般海拔在300至800米之間，種植面積30萬(wàn)畝左右，年總產(chǎn)量3萬(wàn)噸以上。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（一）外在感官特征 銅仁珍珠花生是種植在銅仁境內(nèi)以珍珠豆型為代表的本地花生，莢果外形小，光澤度好，百果重130克，百仁重50克左右，出仁率70%，籽粒形似珍珠，果殼薄，雙仁果多。籽粒中小粒整齊飽滿，種皮粉紅色有光澤，口感柔嫩，細(xì)膩，香味濃郁，回味帶甜，脆性好，無(wú)異味，風(fēng)味獨(dú)特。上世紀(jì)60-80年代曾作為貴州省的名優(yōu)產(chǎn)品出口東南亞地區(qū)，是貴州省具有地方優(yōu)勢(shì)特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，地方特點(diǎn)突出，是西南區(qū)最具聲譽(yù)的鮮食花生。 （二）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 銅仁珍珠花生仁粗蛋白28-32mg/100g、硒(Se)0.02-0.07mg/100g、鉀590-640mg/100g、鈣20-63mg/100g、鋅3.5-3.7mg/100g、鈉(Na)1.4-2.6mg/100g。 （三）質(zhì)量安全規(guī)定及要求 質(zhì)量安全執(zhí)行以下規(guī)定 GB/T18407.1《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量》產(chǎn)地環(huán)境要求 GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) GB4407.2油料類作物種子 GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 NY/T4961肥料全理使用準(zhǔn)則 通則 GB52T/435貴州省耕地地力等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn) 干燥后的花生莢果，貯藏在干燥、通風(fēng)、向陽(yáng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，貯藏時(shí)不能與有毒、有害、有異味的物質(zhì)同倉(cāng)貯藏，并做好防鼠工作。