紅燒板栗鴨

紅燒板栗鴨

紅燒板栗鴨是傳統(tǒng)菜,季節(jié)性強,多在每年重陽前后食之,即以銅仁土產板栗和仔鴨加佐料烹飪而成,其色澤紅褐,咸甜并有細嫩糯酥,有較高的營養(yǎng)價值。6、滑肉傳統(tǒng)酒筵佳筵,自古為婚宴、春宴席上精品,其原料為蕨粉、瘦肉配以佐料蒸熟,再切成小方塊,沖上鮮湯,上席食用。此菜色鮮,食之滑溜爽口,回味無窮。