魔芋鍋巴炒肉絲

魔芋鍋巴系貴陽地方產(chǎn)品,細致錦軟,味道特殊。此菜系將魔芋鍋巴發(fā)軟切成細絲,配以茭瓜絲或苤菜絲,糟辣椒,芹菜等炒制而成。酸辣可口,適宜佐飯,有明顯的地方風味。( 貴陽)