蜻蜓蛹

蜻蜓蛹

在蜻蜓蛹只有手指尾長,還長得不大的時候,翅膀也還未完全生長出來,此時正是它蛋白質(zhì)最豐富的時候,經(jīng)過加工就變成干品。干品的蜻蜓蛹過油炸一下,以椒鹽炮制,加入腰果、青紅椒,就成就這一碟有近百只蜻蜓蛹的菜式。蜻蜓蛹香酥不油,就像炸魚炸薯?xiàng)l般酥脆甘香。