彝族辣仔雞

四川 ? 甘孜州 ? 白玉

彝族的辣仔雞，用2斤左右的仔雞,殺后烤好,將肉宰碎(攪粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷開水就要中吃了。 原汁原味，味道辣而爽口，肉細(xì)嫩鮮美，品后余味無(wú)窮。要用高山特產(chǎn)的紅海椒，深受彝族的喜愛。

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