牦牛屠宰后剝下的鮮皮,未加工以前的牛皮、腌皮均叫“生皮”或“原料皮”。原料皮未經(jīng)脫毛鞣制的皮叫“裘革”,經(jīng)脫毛鞣制的叫“革”。 牦牛原料皮含犢牛皮(1歲以內(nèi))、小牛庫、大牛皮類。犢牛生皮,可加工毛手套、毛帽、毛皮衣、毛皮鞋,大、小牛皮加工成底革、面革、機(jī)械用革等而縫制卑箱、皮包、皮衣、皮靴、槍套炮衣、皮帶等各種日用品、工業(yè)用品。 二、牦牛皮結(jié)構(gòu) (一)表皮 表皮分角質(zhì)層,粒層,棘層,基層4層。 角質(zhì)層:較厚的一層,由許多層扁平鱗狀角質(zhì)化細(xì)胞疊積而成。 粒層:是一層不連續(xù)的細(xì)胞層,細(xì)胞呈鱗狀或梭形。 棘層:細(xì)胞層次不多,約5~8層,細(xì)胞呈不規(guī)則多邊形。 基層:由一層緊密排列成木柵狀的立方狀或矮柱狀細(xì)胞組成。 (二)真皮 真皮平均厚度4.52mm,分乳頭層、網(wǎng)狀層兩層。真皮中分布有毛,脂腺、豎毛肌、血管、神經(jīng)。 乳頭層:比網(wǎng)狀層薄。特征是在與表皮交界處形成特別致密的細(xì)纖維網(wǎng)狀層,很厚,層中細(xì)胞成分少,主要由粗大的膠原纖維束組成。 (三)肌皮 肌皮是真皮層與肌肉連結(jié)的一層。從解剖組織學(xué)觀點(diǎn),這一層不屬于皮膚范疇,是肌膜。 三、牦牛革質(zhì)量與理化值 牦牛皮革按0.5歲與大牛皮兩種對比如下: (一)0.5歲原料皮與大牛皮質(zhì)量對比 0.5歲犢牛原料皮外觀毛色亮,無虻孔疤痕。經(jīng)測定統(tǒng)計(jì),鮮皮面積1.14±0.13m,干皮平均3.68kg,皮革平均面積1.09m,為大牛皮成革1.75m的62%;正面革厚度1.64mm,為大牛皮1.99mm的82.41%,且厚薄一致,成革率,利用率均為100%,說明0.5歲犢牛皮遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大牛皮,是原料皮中上等品。0.5歲犢牛皮特指全哺乳所宰殺的,以下相同。 (二)0.5歲犢牛皮與大牛皮成革質(zhì)量對比 0.5歲犢牛皮正面革革面遠(yuǎn)較大牛皮光滑細(xì)致,松面少,皺紋不明顯且纖維緊密度一致,革身豐滿,彈性好,做皮鞋面革下料面積可增加6~10%,與黃牛犢皮,小黃牛皮的“組織緊密、細(xì)致堅(jiān)實(shí)、厚度一致”媲美。 (三)0.5歲犢牛皮與大牛皮正面革理化值對比 0.5歲犢牛皮與大牛皮正面革均采用鉻鞣生產(chǎn)工藝制成。0.5歲犢牛皮抗張強(qiáng)度等主要指標(biāo)并不比大牛皮低,且其它較近似,其質(zhì)量不亞于大牛皮,有的還略超過。此外,0.5歲犢牛絨面革比同等大牛皮的絨頭緗勻;有條件制成高檔,色彩鮮艷的制品,而且色差小,絲光感強(qiáng)。 (四)0.5歲犢牛皮與大牛皮正面革革面比較 0.5歲犢牛皮加工的正面革、修面革,絨面革與大牛皮同類革相比,平均可提高一個等級,無等外,二、三級較高。正面革二級占20%,比大牛皮革高15~17%,絨面革一級占2.3%,比大牛革高2%。如果保管不霉變,運(yùn)輸不折壞則不會有絨面革,且正修面革一、二級會達(dá)到28%以上(鮮皮及時加工數(shù)據(jù))。 四、牦牛皮的缺陷 凡是降低牛皮質(zhì)量的各種因素通稱缺陷。缺陷分兩個方面:一是生活缺陷,如虻害、癬、虱叮、鞭傷、鞍傷、咬傷、抵傷、石頭打傷、拔割毛傷等,二是屠宰后剝制的缺陷,如剝皮傷、防腐、保存不當(dāng)?shù)人斐傻娜毕荨? (一)虻害 虻害即牛皮蠅危害。牛皮蠅多危害牛的背腰部、臀部,即皮板中部,是牦牛最大的缺陷,嚴(yán)重影響皮革質(zhì)量與利用率。 (二)描刀 描刀是屠宰剝皮過程中技術(shù)差所造成的刀傷缺陷,應(yīng)培訓(xùn)或宣傳剝皮這方面的操作技術(shù)。 (三)腐爛 折疊腐爛:鮮皮在晾曬過程中沒有鋪伸,在折疊部分由于里面潮濕發(fā)霉所致。 夾心腐爛:鮮皮由于曝曬或氣候特別干燥而失水過急,使皮的邊緣已經(jīng)干燥,中層仍然潮濕所造成的腐爛。 陰雨腐爛:鮮皮不能及時運(yùn)到加工廠而遇到陰雨天,不采取鹽腌,攤開等防腐方法所造成的腐爛。 開凍腐爛:產(chǎn)區(qū)于冷季零星宰剝的皮,以折疊凍干法保存,一凍一消所造成。 燜爛:鮮皮剝下后,不及時將皮板上附著的脂肪,肌肉等剔除,致晾曬時受熱不勻或邊緣卷縮處潮濕,時間一長就腐爛。 (四)皺裂 產(chǎn)區(qū)許多地方剝皮后,不是鋪伸平放晾曬,而是鮮皮折疊翻曬,致形成“折皮”、“多折皮”,更有甚者,將鮮皮隨便扔在一邊,任其自然燥形成“疙瘩皮”,嚴(yán)重影響革質(zhì)量。 (五)灼傷 灼傷不是燒傷,是晾硒時強(qiáng)烈陽光所致。如將鮮皮放到灼熱的石頭、石板、水泥地坪,砂地上曬,使皮板收縮變質(zhì)變脆,致成“石灼”、油潰”、“走油”皮,降低革質(zhì)量,嚴(yán)重的破損無用。 (六)枯瘦 冷季末,草原缺草,疾病侵襲致死的牛皮叫“枯瘦皮”,使用價值很低. 五、牦牛皮的防腐 (一)自然干燥 是將鮮庠自然干燥到含水量15%以下,抑制微生物繁衍,到防腐的目的。牦牛產(chǎn)的干皮,具有簡易,成本低,運(yùn)輸方便等優(yōu)點(diǎn),是牦牛產(chǎn)區(qū)慣用的防腐方法。自然干燥時應(yīng)注意以下幾點(diǎn): 1.剝下的鮮皮應(yīng)去掉殘留的油脂,肌肉與凝血等物。 2. 應(yīng)鋪伸在平坦隔潮的地坪上晾曬。晾曬時溫度以不超過35度為宜。 3.如果鋪在石頭、石板、水泥地、砂子上晾曬,一定要在早晨太陽出來前后,地面不熱時鋪開晾曬。 4. 晾曬時毛面朝陽光,陰時肉面朝上。 (二)凍干干燥 這種在牦牛產(chǎn)區(qū)也是常用的干燥方法。宰剝下的鮮皮不晾曬,借宰時氣溫低,讓其凍結(jié)保存或凍干。這種方法省晾曬費(fèi)力,但若不及時處理,則發(fā)生前述開凍腐爛現(xiàn)象。 (三)鹽腌法 鹽腌法是采用食鹽或鹽水來處理鮮皮的一種較科學(xué)的方法。經(jīng)這種方法處理后的皮不腐爛,保持鮮皮特性,更重要的是杜絕淡干皮原料皮出現(xiàn)松面,避免給加工帶來不良后果。據(jù)甘肅省輕工研究所報導(dǎo):按皮的數(shù)量計(jì),牦牛淡干皮成革松面率達(dá)100%,而鹽腌皮最高才25%。另外,鹽腌皮還可縮短生產(chǎn)周期,省去刮軟這一道工序。牦牛產(chǎn)區(qū)不缺鹽,也容易推廣。 青海省皮革廠經(jīng)5000多張?jiān)囼?yàn),鹽腌皮除皮革豐滿、彈性好、粒面細(xì)、毛孔清晰等外,其抗張強(qiáng)度平均提高38%,崩裂強(qiáng)度提高42%,正品率平均提高2.6%,松面率減少52%。以上無論哪一種防腐法,均應(yīng)去掉皮板上脂肪、肉與血、糞便等物,切忌水洗去污,以免造成“水浸皮”。 六、牦牛皮的保管與運(yùn)輸 牦牛鮮皮經(jīng)防腐處理后,雖然耐貯藏,但是無論防腐方法怎樣優(yōu)良,都會隨時間,保管條件的變化而逐漸發(fā)生變化。一張好的牛皮如果保管不當(dāng),就會受潮發(fā)霉,蟲蛀鼠咬,壓榨斷裂等而變成次皮。因此皮張的保管,運(yùn)輸工作很重要。 牛皮有怕熱,怕潮,怕蟲鼠,怕水四怕。所以牛皮不能堆放在露天之下,要設(shè)置專庫房。庫房溫度應(yīng)在1O度左右,最高不超過25度,最適宜濕度為50%左右,使原皮含水量保持12~20%之間,不至干裂或受濕發(fā)霉;倉庫要建在地勢高燥的地方,庫內(nèi)要干燥,通風(fēng)(最好有空調(diào)設(shè)置),陰涼,并無鼠、蟲害。淡干皮應(yīng)堆放在距地面17~33cm的木楞并鋪有席子的上面。 皮張庫要分路分等碼垛。剛晾干的皮張,碼垛應(yīng)在日落,氣溫下降后進(jìn)行;不要緊貼墻壁,垛中部每隔一段時間應(yīng)滅蟲一次或置放樟腦。運(yùn)輸打捆時,應(yīng)排列整齊不準(zhǔn)折疊。 七、牦牛皮的鞣制 (一)牦牛毛皮鞣制制革方法 牦牛毛皮與其它毛皮一樣,鞣制方法很多,主要有鉻鞣、明礬鞣、福爾馬林鞣、混合鞣、土法酸鞣等。其中明礬鞣、混合鞣較簡易實(shí)用,但無論哪一種鞣制方法,整個過程都分準(zhǔn)備、鞣制、整理三個工序。 1.準(zhǔn)備工序 凈水:淡干皮吸水軟化,使其恢復(fù)呈鮮皮狀態(tài)(鹽腌的要脫鹽)。 削里:將復(fù)原的濕皮置放在刮臺上或刮機(jī)里除去殘肉、脂肪等,并使其進(jìn)一步軟化。 脫脂:用肥皂三份,碳酸鈉一份,水10份配成脫脂液,然后在容器中加入為濕皮重4~5倍的溫水(38~40℃),再加入脫脂液15%,投入削里的皮充分?jǐn)嚢?~10min后,再換一次洗液仔細(xì)攪拌,直至無油脂氣味,且脫脂液中肥皂沫不再消失為止,如果發(fā)現(xiàn)腹部,乳房部有脫毛現(xiàn)象,應(yīng)立即取出漂洗。 水洗:脫脂后的毛皮,應(yīng)立即用清水漂洗,除凈絨毛中肥皂汁,取出瀝凈水后再重新用清水洗一次。 2.鞣制工序 (1)明礬鞣法 鞣液配制:明礬4~5份,加食鹽3~5份,水100份。先用溫水將明礬溶解,然后加入剩余的水和鹽混勻。 鞣制方法:取為濕皮重4~5倍的鞣液倒入缸(池)內(nèi),投入漂洗瀝干的毛皮,充分?jǐn)嚢?。隔夜以后,每天早晚各攪拌一次,每?0min左右,浸泡7~10h結(jié)束。鞣制好的,將肉皮面向外,疊成四折在角部用力壓盡水分,在折疊處呈現(xiàn)不透明白色,似綿 紙狀。鞣泡時溫度應(yīng)保持在30℃左右;結(jié)束后肉面不要水洗,毛面用水沖洗一下即可。 (2)鉻明礬碳酸鈉混合鞣法 鞣液配制:鉻明礬280g,加碳酸鈉56g、鹽410g、水10kg。稱取水1.5kg加入鉻明礬,加熱溶解。另外稱取水0.5kg溶解碳酸鈉,然后一面攪拌一面緩緩加入到鉻明礬溶液中混勻。 鞣制方法:將剩余8kg水倒入容器,加入食鹽溶解,再加入鞣制的原液2/3配成鞣液。然后將浸酸后的毛皮浸入其中(即;鹽500g,鹽酸20毫升用100g溶水中制成鹽酸液,置毛皮于容器內(nèi)浸泡2~3h瀝水后,即為浸酸毛皮。最初20min要不停地攪拌)不停地攪拌,使皮均勻吸入鞣液。鞣液溫度應(yīng)控制在35℃左右。第二天再加入剩余的1/3原液,進(jìn)行攪拌。鞣制時所用的液量約為濕皮重的3~4倍。鞣制結(jié)束后的檢驗(yàn)方法同明礬鞣制。 (3)中和 中和的目的是防止成品變硬影響質(zhì)量。將鉻鞣后的毛皮充分水洗,除去過剩的鞣液。然后投入2%的硼砂溶液中,攪拌1h后,取一小塊皮邊用石蕊紙檢查呈微酸性時,就取出水洗干燥。 3.整理工序 (1)加脂:將蓖麻油10份,放入10份肥皂液中,使其充分乳化成脂液(水100份)。然后將脂液均勻涂抹在半干狀態(tài)毛皮的內(nèi)面,涂完后肉面與肉面重疊一夜,然后繼續(xù)干燥。 (2)回潮:在加脂的肉面適當(dāng)噴灑水分使其回潮。灑水后的毛皮,肉面重合用塑料袋或布包扎后壓以石塊或重物,使其充分吸收水分,24h回潮完成。 (3)刮軟:回潮后的毛皮,放入刮軟機(jī)或平的木板上用鈍刀輕刮肉面使其變白。 (4)整形整毛:將刮軟后的毛皮毛面向下,釘在木板上使其伸展陰干。不能日曬。充分干燥后用浮石或砂紙將肉面磨平,然后取下修整。最后用梳子梳毛修剪。工廠整形整毛為機(jī)械制作。牦牛皮毛皮鞣制僅局限于l歲以內(nèi)犢牛皮. (二)牦牛皮制革方法 采用鼓池結(jié)合浸水,灰退脫毛,一浴鉻鞣(或其它鞣),復(fù)鞣填充的方法。 (三)牦牛皮制絨面摹方法 采用鼓池結(jié)合浸水,灰退脫毛,鉻一拷結(jié)合鞣制的方法。 八 牦牛皮的發(fā)展預(yù)測 中國牦牛約有1300萬頭,預(yù)計(jì)到本世紀(jì)末可能發(fā)展到1500萬頭以上,其中新疆利用天山高寒草場1.1億畝,就可由現(xiàn)在18萬多頭發(fā)展到100萬頭以上。隨著對牦牛經(jīng)濟(jì)雜交,本種選育的逐步深化,在解決人犢爭奶的同時,定會加速牦牛牛群周轉(zhuǎn),緩和肉奶、絨(毛)、皮等原料及制品供不應(yīng)求的矛盾。本世紀(jì)末,依據(jù)下線牦牛1500萬頭,其中生產(chǎn)母牛占50%,每年繁殖成活60%,出欄全哺乳公犢200萬頭(公母各半,后備牛25萬頭)和其它牛205萬頭,共計(jì)405萬頭(出欄27%),則每年比以往多出欄300萬頭(以往年平均出欄7%左右),即每年多生產(chǎn)300萬張?jiān)掀?,多生產(chǎn)21萬噸牛肉。300萬張牛皮中有200萬張優(yōu)質(zhì)犢牛皮和200萬kg絨毛(平均每頭可剪拔絨毛1kg)。