土橋蔥子糕

“土橋的蔥子糕簡直是一絕”,到過金堂縣土橋鎮(zhèn)的人都這樣說??墒[子糕在成都卻不出名。昨日,土橋蔥子糕第2代“掌門人”稱,他將尋找第3代“掌門人”,將蔥子糕的名氣發(fā)揚(yáng)光大。在土橋鎮(zhèn),記者見到了這種傳說中的甜點(diǎn),嘗了一口,果然香脆,化渣而不膩。陳洪武告訴記者,這種糕點(diǎn)制作起來非??季浚鸷?、刀工都要恰到好處,是第一代掌門人胡發(fā)達(dá)創(chuàng)始的,將手藝傳給他后,從工藝上作了進(jìn)一步改進(jìn),現(xiàn)在已成了土橋和竹篙、簡陽一帶的地方名小吃了?!暗搅送翗驔]吃到蔥子糕就白來了”,游客們都這樣說。 土橋蔥子糕,制作歷史優(yōu)久,采用純土雞蛋、面粉、豬板油按1:1:1的比例手工制作而成,外觀金黃,味道甜而不膩,營養(yǎng)豐富。